Foodista Challenge #4

Après Aude, du blog Contes et Délices qui était marraine de la Foodista Challenge #3 sur le thème du Brunch, c’est Julia, du blog Les cookines, qui nous lance le défi de la Foodista challenge #4 avec les « Recettes cosy de Scandinavie, tout de blanc vêtue » !

Bien loin de connaître ce genre de cuisine, internet fut mon ami ! Quelques blogs et quelques recettes plus tard, j’ai craqué sur la recette des Norke Kokkos du site norvege-fr.com. Grande fan de noix de coco que je suis, la recette est tombée à pic ! Histoire d’ajouter un peu de blanc dans ma recette et de diversifier la garniture, j’ai ajouté des flocons coco, tout droit venu de mon stage en école maternelle alsacienne il y a quelques années.

Mais tout d’abord le Foodista Challenge c’est quoi ?

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a peu par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. Il n’y a rien à gagner – si ce n’est le plaisir de se creuser un peu les méninges pour coller au mieux au thème de l’édition du moment, et surtout de se régaler !

Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »

Norske Kokkos, où boules de neigre

Pour une vingtaine de boules :
70g de beurre / 100g de sucre / 150g de flocons d’avoine / 4 cuillères à soupe de cacao / 1 sachet de sucre vanillé / 5 cuillère à café de café liquide / noix de coco râpée

Mélanger le sucre, les flocons d’avoine et le beurre dans un grand bol. Une fois le mélange bien homogène, rajouter le sucre vanille et le cacao. Selon les envies, on peut ajouter plus ou moins de cacao et intégrer de la noix de coco râpée. Puis, rajouter le café. De même, selon la consistance souhaitée, on peut mettre plus ou moins de café. Le mélange doit être humide et coller aux doigts.
Former de petites boules et les rouler dans une assiette pleine de noix de coco râpée.
Placer les boules de nègres au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Flocons coco

75g de sucre glace / 1 blanc d’œuf / noix de coco râpée

Mélanger le blanc d’œuf, le sucre glace, et 75g de noix de coco, jusqu’à ce que la pâte épaississe. Adapter la quantité de noix de coco selon besoin.
Former des boules avec la paume de la main, et les rouler dans la noix de coco râpée. Placer au réfrigérateur une heure ou deux.

Téléchargez la recette en PDF : Norke kokkos et flocons coco

Liste des participants :

Les Cookines ♦ Contes et Délices ♦ Pauline Burg ♦ Encore une lichette ♦ Les Carnets de Sophie ♦ Cuisine moi un mouton ♦ Les recettes de Flo ♦ Keskonmangemaman ? ♦ Cupcakes et Capitons ♦ Cook a Life ! By Maeva ♦ Fourchette à gauche ♦ Verveine-Citron ♦ Cooking & Bon Appétit ♦ Del’s Cooking Twist ♦ Tchoup’ Cooking ♦ Cook n’ Blog ♦ Cyrielle Gourmandise ♦ Laura World Foodista ♦ VG-Tables ♦ My Little Pâtisserie ♦ Merci Mamie ♦ Bistro de Jenna ♦ A Fleur d’Oranger ♦ Rappelle toi des Mets ♦ Aux délices de Vany ♦ Milky et sa pâtisserie ♦ Novice en cuisine ♦ My French Bakery ♦ Gourmandise personnelle ♦ Une Cuisine pour Voozenoo ♦ Douceurs maison ♦ La cuisine de Juju ♦ Atelier Eugénie ♦ Carabin aux fourneaux ♦ Cooking & Co ♦ Marmotte Cuisine ♦ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♦ Choux et Macarons ♦ I love Cakes ♦ Cuisine 2 Sœurs ♦ Girly and Delicious ♦ Et Charlotte découvrit la Cuisine ♦ Tout simplement fait maison ♦ L’atelier de Steph et Lolie  ♦ Chemin de Gourmandise ♦