Cookies pomme – Vache qui Rit

Presque 3 semaines que je ne suis pas passée sur le blog … Il y a de ces moments où l’on ne touche plus trop terre ! D’abord, ça commence par un déménagement, des cartons à gogo, la réfection à mon goût du futur logement, de la peinture à gogo là aussi. Puis, patatra, un peu trop pressée de partir du boulot un soir pour emmener Madame le Chat chez le vétérinaire, badaboum, arcade ouverte, pouce et poignet sous attelle. Poignet et pouce droits bien sûr, sinon, c’est pas drôle ! Alors, c’est un peu compliqué de faire de la pâtisserie avec une seule main, surtout avec celle que l’on a pas l’habitude de se service ! Même si l’ami Masterchef Robot est présent, nos mains, on en a un peu besoin !

Demain, à la commune où je suis conseillère municipale, c’est le goûter de nos ainés. J’avais promis des chouquettes. Mais là, c’est impossible. Alors je sors l’inoubliable valeur sûre, qui fait sensation à chaque fois … j’ai nommé le cake ou les cupcakes aux carambars ! La recette des chouquettes, ce sera donc pour une autre fois !

Janvier oblige, j’ai réalisé, moi aussi, ma galette à la frangipane … pas très convaincue, trop le goût d’amande. Il me faudra une autre recette pour la partager avec vous ! Et chez moi, dans ma région, il y a l’incontournable galette Franc-Comtoise. Il parait qu’elle est peu connue, alors, promis, je vous partagerai sa recette. Mais pas tout de suite, on en a fait des cures au boulot … alors une petite pause s’impose !

Ce soir, c’est une ancienne recette que je vous propose. Adepte des ventes privées, j’avais commandé il y a quelques temps le livre « Whoopies, Muffins, Cookies et Cupcakes » aux Editions Tana. La première recette qui m’a tapée dans l’oeil, que j’ai testé le soir même, alors que la table était déjà mise, fut les cookies à la Vache qui Rit et à la pomme. Je ne suis pourtant pas adepte, en temps normal, des mélanges sucrés-salés. Je ne sais pas ce qui m’a donné envie ce soir là, dans cette recette là, mais je ne regrette pas d’avoir essayé !
Ils ne sentent ni trop le fromage, ni trop la pomme … juste ce qu’il faut pour apprécier chacune des saveurs !

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Cookies à la Vache qui Rit et à la pomme

Pour une quinzaine de cookies

Ingrédients :
– 75g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– 50g de beurre ramolli
– 25g de parmesan râpé
– 1 œuf
– 40g de Vache qui Rit ®
– 1 pomme

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez le parmesan, l’œuf, et la Vache qui Rit ®.

Epluchez la pomme, enlevez la partie dure du milieu et la couper en petits morceaux. Ajoutez à la précédente préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des petits tas de pâte.

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes.

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Téléchargez la recette en PDF : Cookies vache qui rit pomme

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Battle Food #27

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Stéphanie, du blog Cuisine moi un mouton, a eu l’honneur ce mois-ci d’être nommée marraine de la Battle Food #27. Entre deux tournées de sablés de Noël, il a fallut tester des recettes sur un thème parfaitement parfait pour moi … l’amande en folie !

MAIS TOUT D’ABORD LA BATTLE FOOD C’EST QUOI ?

Rendez vous culinaire crée par Carole du blog Sunrise Over the Sea, la Battle Food est une sorte de défi entre blogueurs et non-blogueurs.
Aucun gagnant le but est seulement de participer, de partager et d’échanger sur un thème commun.
Une nouvelle marraine (ou parrain) est ensuite a la fin de la Battle.

LES ANCIENS THÈMES :

Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le Burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La Pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le Lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai trop mangé de chocolat : Le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Le Tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : Le Petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu sur des folies culinaires : Les Panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : Le Gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’arômes : Complétement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe Œil
Battle Food #26 : Petits béguins : Recettes de Noël

Après beaucoup d’hésitation quant à la recette élue, je vous présente Le namandier, tout droit tiré du merveilleux blog de Coc’ la Cairotte. C’est très bon, un gout d’amande plus que présent, et ca ressemble au final à la garniture frangipane, avec une meilleure tenue.

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Le namandier

Ingrédients :
100g de poudre d’amandes
100g de sucre glace
2 œufs
50g de beurre
1 bouchon de fleur d’oranger

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mettre la poudre d’amande et le sucre glace. Faire fondre le beurre, et l’ajouter au mélange sec. Ajouter les œufs, et mélanger.

Enfourner pour 20 minutes.

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Téléchargez la recette en PDF : Le namandier

Liste des participants :

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