Battle Food #26

Ce mois ci, c’est Maïa, du blog Petits Beguins, qui est la marraine de la Battle Food 26.

Petit rappel, la Battle Food nous vient tout droit de Carole (du blog Sunrise Over the Sea) il s’agit d’un rendez-vous mensuel culinaire pour les blogueurs et non-blogeurs. Chaque Battle food à un thème défini (noix de coco, pizza…) la marraine/parrain actuelle sélectionne dans toutes les participations à sa Battle food une nouvelle Marraine/Parrain. Celle-ci se doit de trouver le nouveau thème de la battle food et, 1 mois plus tard, élire la nouvelle marraine/parrain et ect…

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Thème de saison oblige, Maïa nous a demandé de concocter une « Recette de Noël » … pour mon plus grand bonheur !

Rappel des thèmes précédents :

Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le Burger
Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La Pizza
Battle Food #3 : Pop and Soda : Les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Byplou : Le Lychee
Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai trop mangé de chocolat : Le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : Les fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in a jar
Battle Food #10 : Marine is Cooking : Le Tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : Le Petit déjeuner
Battle Food #13 : Estelle Impromptu sur des folies culinaires : Les Panés croustillants
Battle Food #14 : Emilie Casserole et claviers : Les cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : Le Gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça : Furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
Battle Food #19 : Julie Jujube en cuisine : La noix de coco
Battle Food #20 : Anna & Olivia La cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
Battle Food #21 : Laura Délices cookies : Les tapas
Battle Food #22 : Lyne Epices & moi : Les verrines d’été épicées
Battle Food #23 : Chloé Par faim d’arômes : Complétement givré
Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage
Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe Œil

Noël … l’une des meilleures périodes pour moi, pour la pâtisserie. Des petits bonheurs de toute sorte, qui mettent l’eau à la bouche rien que d’y penser.

Je n’ai pas beaucoup cherché pour trouver quoi faire pour ce nouveau défi, l’idée m’est de suite venue. Je me revois, petite, chez cette amie de ma maman, allemande, pour faire les petits sablés de Noël, les mains pleines de beurre, puis à attendre devant le four que les gâteaux sortent. Et depuis ces années là, plus aucun Noël ne passe sans que je réalise ces gâteaux tout droit venus d’Allemagne !

Et en faisant les premières courses de déco de Noël ce week-end, j’ai craqué sur ces petits chouettes … et ceux qui me connaissent pourront le confirmer, les chouettes et moi, c’est une longue histoire d’amour !

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Petits sablés de Noël

Pour une cinquante de sablés :
– 2 œufs
– 250g de beurre mou
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 500g de farine
– ½ sachet de levure

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et la levure. Incorporez du bout des doigts le beurre mou, jusqu’à former une pâte bien homogène. Rajoutez de la farine si nécessaire.

Laissez reposer 1h à température ambiante.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis à l’aide d’emporte-pièce, détailler les formes de Noël.

Faire cuire environ 15min, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.

Décorer selon votre convenance, ou saupoudrez de sucre glace.

Sauf que quand on est comme moi, on oublie le sucre glace au magasin … et on à bien l’air bête pour faire ses p’tites déco prévues dans sa p’tite tête ! Du coup, je me serai contentée d’un chocolat fondu, ce qui était loin d’être mauvais, mine de rien !

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Téléchargez la recette en PDF : Petits sablés de Noël

Liste des participants, histoire de bien saliver !

Petits Béguins – Rose phalange – Bistro de Jenna – B-Cook – Imagine Girls – La Cantine Des Cousins – Dans la cuisine de Misstinguette – Claire-Alice Délice – La Kiwi Zine – Lemon & Sardine – L’atelier de Steph et Lolie – Encore Une Lichette – Cooking N’ Co – Framboises et bergamote – Cuisine moi un Mouton – Pourquoi je grossis… – Une Flo de bonnes choses – Les recettes de Flo – La passion de Nath – Aux délices de Vany – By acb 4 you – Par faim d’arômes – La Kitchenette – Epices et Moi – C Gourmandise – Homemade Attitude – Cuisine patisserie chocolat and co – Gourmande & Toquée – Au menu du jour – Cooking et Bon appétit – La Fourchette Gourmande –Paruline en cuisine – Les petites miettes d’enfance – Radis Rose – Cuisine 2 soeurs – Gourmandise Julie – My French Bakery – Samkonait – Click, Cook and Taste – Food and Cook – Pause Nature – Douceurs maison – Serial Baker – Cuisine d’amour – Les Carnets de Sophie – Le Miam de Ninou – Cook N Blog – Yellow Mustard 5 – VG tables – Turbigo Gourmandise – Fais-moi croquer ! – Del’s cooking twist – Un zest de soleil – Cupcakes & Capitons – Marion’s Bakery – Chat-Touille – Chloé Délice – Contes et Délices – Et Charlotte Découvrit la Cuisine… – A good cooking day – Cayou Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises – Mel’s way of life – One diary cofe – Espelette et Chocolat – Bowl & spoon – Cuisinez avec Honorine – Mes instants de gourmandise – Les Cookines – Dr Chocolatine – Délice Céleste – Gourmandise Personnelle – Des Recettes à Gogo – Milky et sa patisserie – La ligne gourmande – Cuisine Végétalienne – Madeleines plumes – A Prendre Sans Faim – Novice en cuisine – Vanille et Chocolats – Cooking and Marketing – Geek & Balsamique – Ma belle pâtisserie – Tchoup’ Cooking – La ligne gourmande – Merci mamie – Pincée de fantaisie – Mary Singing-Bird – Cook a life by Maeva

Financiers

Le temps se gâte, le brouillard arrive, la pluie tombe, le froid s’installe … l’automne est bel est bien installé, avec un avant goût de l’hiver. Les dimanches sont tristes, enfermés à la maison, devant le replay du meilleur pâtissier « A vos fourneaux » en règle générale !

Le temps gris rend déprimant, et enlève toute éventuelle motivation. Enfin, toutes, sauf une, celle de faire des gâteaux !

Des blancs d’oeufs attendaient dans mon frigo, et à défaut de faire des macarons que j’ai le don de rater, je me suis penchée sur les financiers, l’une de mes mignardises préférées (voir même MA mignardise préférée !).

Recette tirée du livre « Pâtisseries inratables« , de Carole Garnier.

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Financiers

Ingrédients :

35g de farine / 30g de poudre d’amandes / 3 blancs d’oeufs / 50g de beurre / 85g de sucre glace / quelques gouttes d’arome d’amande amère

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis clarifiez-le (enlevez les particules blanches remontées à la surface). Laissez tiédir.

Battez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine, l’arôme et une pincée de sel.

Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.

Remplissez au trois quarts les alvéoles d’un moule à financiers et faites cuire environ 18min.

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Téléchargez la recette en PDF : Financiers

Bataille food #17

Pour ce nouveau defi culinaire, c’est Popote et Nature qui est mise à l’honneur, avec ses recettes toujours alléchantes !

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Petit rappel, qu’est ce que la bataille food ?

C’est un défi culinaire imaginé par Jenna du Bistro de Jenna  il y a un an et demi ! Le principe est simple, chaque premier mercredi du mois, à 18 h (heure Métropole), tous ceux et toutes celles qui se sont inscrits, blogueurs ou non, mettent en ligne simultanément leurs recettes tenues secrètes jusqu’à cette fameuse date.

Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine
Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises
Bataille Food 3  – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food
Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes
Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie
Bataille Food 6  – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux
Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise
Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show
Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré
Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more
Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake
Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food
Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C !
Bataille Food 16 – organisée par Un week end une recette : On retombe en enfance

Pour ce nouvel épisode, c’est un thème de saison qui est à l’honneur : Invitons l’automne et les écureuils à notre table

J’ai eu quelques idées, et puis encore une fois le temps est passé et je me suis laissée surprendre par le délais ! J’ai profité d’un goûter avec des amis dimanche pour improviser totalement une recette de gâteau au yaourt revisité …

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Ingrédients :

1 yaourt
½ pot d’huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 œufs
½ pot de levure
2 pots de purée de potiron
1 pot de cerneaux de noix

Réalisation :

Préchauffez le four à 18°C, Th.6.

Mélangez le yaourt, l’huile, et le sucre, la farine et la levure.

Ajoutez les œufs un à un.

Quand la pâte est homogène, ajoutez la purée de potiron, puis terminez par les noix.

Beurrez un moule à cake, et enfournez pour 55min.

Attention, le potiron demande une longue cuisson, mon cake en manquait d’ailleurs un peu !

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Liste des participants

Popote et Nature ///L’atelier de Steph et Lolie  /// Pourquoi je grossis  /// Dolly Rifman  /// Une cuisine pour Voozenoo ///MIAM  » La cuisine de Cath  /// CookALife byMaeva   /// Keskonmangemaman?   /// Evin sur son nuage /// Les voyages de Gridelle /// Bistro de Jenna /// Les Fées Maisons ///Aux délices de Vany ///  Papa en cuisine /// Les Cookines /// La cuisine de Juju /// Homemade Maurylise /// Karibo Sakafo ! /// Des recettes à GOGO /// La Conque d’Or /// Petite Cuillère et Charentaises /// Mon bonheur gourmand /// Emilie Sweetness /// Chat touille /// La cuisine de mathilde /// Bowl and Spoon /// By acb 4 you /// Les recettes de Flo /// Dans ma cuisine /// Les bonnes petites recettes de Lagrandepages /// Amandise /// Birds Love Cherry Factory///Tout simplement fait maison 😉 ///  J’ai toujours aimé le jaune moutarde /// Cooking n’ Co /// Dans ma cuisine /// le tablier de Cécile /// Un week end une recette /// Dans la cuisine de Misstinguette /// A fleur d’oranger ///Visites gourmandes /// Saveurs et lectures /// Secrets de Gourmandise /// les goûts et les couleurs de Laurence /// Une cuillerée pour papa /// Cahier gourmand /// Caroline la Praline /// Charlotte No Glu Ma révolution culinaire /// Marine en cuisine /// La Kitchenette /// La cuisine au fil d’Ariane ///Mel l’a Fée /// Epices et Moi /// A Crocs à la Cuisine ///Dans la cuisine végétalienne de Djanisse ///Tout simplement bon ///De la peau au noyau/// Yumelise /// Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? /// Chemin de Gourmandise Le Miam de Ninou /// Kaprisse et Délices /// Del’s cooking Twist /// Et Charlotte découvrit la cuisine ///Cerise et Compagnie /// Cuisine moi un mouton /// Coriandre et Citronnelle  /// la ligne gourmande /// My French Bakery /// Poire et Cactus /// Ecomusée du Montmorillonnais /// Mignardises et compagnies /// Jenn is cooking /// Cuisine d’amour /// Contes et délices /// Bienvenue chez Spicy /// La table d’Eve /// Les petites miettes d’enfance /// Les carnets de Sophie /// Mon tiroir à recettes /// Essais culinaires de Nonna /// Bulle green /// Cook N’ Tinem /// Chocoframboises /// Objectif zéro miettes /// La soupe à la citrouille /// Paruline en cuisine /// A good cooking day /// J’ai le coeur gourmandise /// Chut je pâtisse /// Kalou and Cook /// Esprit de Jardin /// Confessions de 2 foodaholic /// Fourchettes et baguettes /// Cyrielle gourmandise ///1-2-3 Cuisinez /// La cuisine maison/// Cooking Shasha ///Elo dans la farine ///Les papilles qui frétillent /// Mignardises and Co ///Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…/// A table les garçons !/// Surprises et gourmandises /// La fourchette gourmande /// Mon P’tit coin gourmand  /// QE Zine /// A prendre sans faim ///Irma/// Gourmandise Personnelle ///