Financiers au thé matcha et fruits rouges

Encore une trouvaille de Pinterest me direz-vous … Hé oui, j’en suis carrément accro !

Le matcha est un thé vert japonais, souvent utilisé en pâtisserie pour parfumer les préparations. En  général, soit il plait, soit on le déteste. Pour ma part … j’adore !  Et la recette que j’ai découvert, et que je vous présente ce soir, est une pure merveille gustative … elle déchire !!

Vous découvrirez la recette originale chez Miom-miom, avec d’autres recettes qui mettent vraiment l’eau à la bouche.

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Financiers au thé matcha et fruits rouges

Ingrédients :

  • 3 blancs d’œufs
  • 105g de sucre glace
  • 90g de beurre
  • 30g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à café de thé matcha
  • Deux belles poignées de fruits rouges surgelés

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez votre beurre noisette : faites cuire le beurre à la casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur rousse. Attention à ne pas le faire brûler. Filtrez pour enlever les impuretés et laissez refroidir.

Avec un fouet, mélangez ensemble les blancs d’œufs (non battus), le sucre, la farine, la poudre d’amandes, le thé matcha et le beurre refroidi.

Versez dans les moules à financier, et parsemez de fruits rouges encore congelés.

Enfournez pour environ 12minutes.

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Téléchargez la recette en PDF : Financiers the matcha fruits rouges