Battle food #37

Ca faisait longtemps, que je n’avais pas participé à un petit concours. Les précédents thèmes, bien que très intéressants, ne m’ont pas inspirés. Je reviens ce mois-ci avec la Battle Food #37, organisée par Julia, du superbe blog Les Cookines. Lorsque j’ai découvert le nouveau que Julia a lancé … j’ai bouillonné d’idées !!

Mais d’abord, petit rappel ! La Battle Food a été créée par Carole du fabuleux blog Sunrise Over Sea. C’est un petit défi culinaire entre amateurs de cuisine (blogueurs ou non) autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. Il ou elle fixe également une date à laquelle devront paraître toutes les recettes. Il n’y a rien à gagner, le but étant tout simplement de partager. Après la publication de toutes les recettes, la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur, qui devra à son tour s’en occuper.

Thèmes des éditions précédentes :

 

Un superbe thème je disais donc … ! Des tonnes d’idées me sont venues, et finalement, c’est le choix à faire qui a été le plus difficile … !

Julia nous a lancé le défi de réaliser nous même une pâtisserie industrielle, sous le thème exact « De l’industriel au fait maison ».

J’en ai mangé des dizaines et des dizaines, c’est LE gâteau que j’ai toujours dans le placard, emballé individuellement ou en grand format, à déguster selon les envies … je parle du Napolitain bien sûr !!! Et j’ai craqué sur la recette du blog de Mouni, RDV aux Mignardises. Et désolé pour les « vermicelles de chocolat » qui se sont transformés en sucre coloré …. j’étais persuadée en avoir, et non finalement !!!!!

 

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Napolitain maison

Pour les gâteaux :

  • 250g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 200g de sucre blond
  • 200g de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel

Ganache au chocolat :

  • 150g de chocolat noir
  • 12 cL de crème fraiche liquide

Pour le glaçage :

  • 100g de sucre glace
  • 2 c. à soupe de crème liquide entière

Finition : vermicelle en chocolat

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans le bol du robot, fouettez les œufs, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Divisez la pâte en 2/3, 1/3. Dans la plus grande partie, ajoutez la vanille, et dans l’autre le cacao en poudre.

Versez la pâte à la vanille dans un moule à cake. Faire cuire environ 35min. Démoulez le gâteau, et enfournez le gâteau au chocolat, pour une vingtaine de minutes.

Coupez le gâteau à la vanille dans le sens de la longueur.

Réalisez la ganache en faisant chauffer la crème liquide, et ajoutez-y le chocolat noir haché. Mélangez jusqu’à ce que la ganache devienne bien lisse et homogène. Laissez refroidir.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et la crème. Réservez jusqu’à utilisation.

Pour le montage, déposez un premier cake vanillé, nappez-le généreusement de ganache. Déposez un cake cacao, nappez-le de nouveau de ganache, puis déposez dessus le dernier cake vanillé. Versez le glaçage sur le dessus, en l’étalant soigneusement. Parsemez le vermicelle au chocolat.

Mettre au frais quelques heures pour que la ganache prenne avant de découper le gâteau.

Téléchargez la recette en PDF : Napolitain

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Liste des participants :

Les CookinesPauline BLes Carnets de SophieRadis roseCake au CitronMadeleine et Plumes d’autruchePourquoi je grossisContes et DélicesCooking n’ CoEnvie d’une recette végétarienne ?Miss ElkaEvin sur son nuageLa cuisine d’Anna et OliviaEmilie SweetnessKeskonmangemamanBistro de JennaCook n’ blogUn Flo de bonnes chosesLa vie LilloisePlaisir et équilibreThe Cook Time – And so we cookMel en cuisineGourmande et ToquéeQuelques grammes de gourmandisea French girl cuisineEncore une lichettePetite cuillère et charentaisesLe blog de CataCooking & Bon appétitCyrielle GourmandiseLa KiwizineChocolate TargetMarmotte CuisineLe CulinariumLes Délices d’HélèneMel’s way of LifeMélina et ChocolatAux délices de VanyLe P’tit grain de SucreCelinblogClick Cook and TasteVous reprendriez bien 1 kilo ?Safran GourmandCuisine moi un MoutonFood and CookLes Bonnes petites recettes de LagrandepagesMy French Bakery Des recettes à GogoBy ACB 4 YouGourmilandLa Popote de RaphieConfit BananeThe Pink TeaspoonToque de chocCook a LifeG comme goûtLalala CuisineUne histoire de goûtsComplètement meringuéeGourmandise personnelleQui aime cuisiner aime mangerQuand je serai petiteVoyage gourmandCraquounette AvenueGustativement parlantBio DélicesFramboises et BergamoteFrambuesa’s KitchenYou can Cook itSab’n’PepperSweet & Fairy – Douceurs MaisonJ’ai toujours aimé le jaune moutardeAngel’s recettesCookin’ MovieLa Fourchette gourmandeA la table d’AidaRock the BretzelParuline en cuisineLaety Cuisine – Tof – Coco DélicesHelcuisineFood Fun FotoLe carnet de Recette de Calire Alice Délice – Les Casseroles de LiseRose PhilangeUne Abeille en CuisineDr ChocolatineUn grain de folieLa gloutonnerie de ChammyUn petit oiseau dans la cuisineNietzsche paillette et sac à main

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Foodista Challenge #6

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Cette nouvelle édition est orchestrée par Nath, du superbe blog Pourquoi je grossis, qui succède à Anaïs, du blog Lemon & Sardine.

Le blog de Nath fut l’un des premiers à entrer dans ma liste Coup de Coeur, aussi bien pour les recettes que pour les photos proposées.

Tout d’abord, petit rappel sur ce défi culinaire !
Il a été initié par Steph du lumineux blog Cuisine moi un mouton..
Il réunit tous les mois des Gourmands, blogueurs ou non, autour d’un thème et promet systématiquement de magnifiques réalisations, en somme un immense réseau d’inspirations et d’idées partagées.
Souvenez-vous des thèmes proposés par les précédentes organisatrices:
Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton – Cupcakes & muffins
Foodista Challenge #2: Lucie de GoulucieusementGoûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices – Le Brunch 
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines – Les recettes cosy de Scandinavie 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine –  Un zeste de Méditerranée

Le nouveau thème était, pour moi, carrément parfait … un large choix pour chacun, de quoi réaliser toutes sortes de bonnes gourmandises, que j’ai hâte de découvrir chez chacun(e)s des participant(e)s.

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Je vous présente donc une mignardise qui plaît à tous ceux qui l’ont gouttée : le ghoriba aux amandes … à déguster avec un bon café (ou un thé bien chaud Vanille-Fraise, tout droit venu de La Grange, pour moi qui n’aime le café !)

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Ghoriba aux amandes

Pour une trentaine de petits gâteaux :

–        250g de semoule fine
–        200g de poudre d’amandes
–        125g de sucre
–        2 œufs
–        100g de beurre

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu très doux, puis laissez le tiédir.
Battez les œufs et le sucre au fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la semoule et pétrissez bien.
Incorporez la poudre d’amandes, malaxez bien, puis ajoutez le beurre fondu.
Le mélange doit être homogène.

Préchauffez le four à 150°C (Th.5). Formez des boules de pâte de la taille d’une grosse noix et aplatissez-les.
Rangez les petits gâteaux au fur et à mesure sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 minutes.

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Téléchargez la recette en PDF : Ghoriba aux amandes

Et voici, enfin, la liste des participants :

Pourquoi je grossis… – Bistro de Jenna – My little pâtisserie – Cuisinez avec Honorine –
Mes Julie gourmandises – Cuisine d’amour – I love cakes – Cooking bon appétit –
Encore une lichette – Fourchette à gauche – Au menu du jour –
Cyrielle gourmandise – Keskonmangemaman – Mon bonheur gourmand – Peanuts and sunshine –
Cuisine chez la marmotte – Cooking N’ Co – Cuisine moi un mouton – Cupcakes et capitons –
Marie cuisine pour 6 – Mon p’tit coin gourmand – Des recettes à Gogo – Les Cookines –
Cuisine Voozenoo – Petite cuillère et charentaises – Les délices de Lauriane –
J’amène le dessert – Saveurs gustatives – Happy cooking –
Girly and delicious – Kalou and cook – VG-tables – Contes et délices – L’atelier de Steph et Lolie –
Dans ma cuisine – Saveurs et lectures – Laura world foodista – Les casseroles de Lise –
Cuisine 2 soeurs – Gourmande et toquée – Les Carnets de Sophie – Gourmandise personnelle –
Mes inspirations culinaires – Verveine-citron – Milky et sa pâtisserie – A dix doigts et 4 mains –
Laety cuisine – Une envie de – La cuisine de Lillie – Popote et nature – Douceurs maison –
Aux délices de Vany – Emi’ss Cooking – Gourmandises à Partager – La cabane des délices by Dan’s –
Mes folles gourmandises – Petits pois – Mademoizelle Julie – Papillote et papillon –
Le tablier de Cécile – Cékikilafée – Pretty Chef – La cuisine de Juju –

Battle Food #28

Les défis culinaires de bloggeurs commencent à devenir une habitude … qui est loin de me déplaire !

Ce mois-ci, le thème m’a permis de découvrir un superbe blog … celui de Safran Gourmand, avec une rubrique de recettes végétariennes à me faire fondre !

Après janvier et sa galette, voici février et sa Saint Valentin. Vous vous en douterez donc, c’est le thème de cette nouvelle Battle Food.

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LA BATTLE FOOD : KESACO ?

C’est un rendez vous culinaire créé par Carole du blog SunriseOverSea, il est ouvert à tous, il n’y a ni gagnant, ni perdant, juste le plaisir de cuisiner, et de montrer sa création. La dernière BF a remporté un franc succès et les participants ont tous rivalisé d’imagination. A la fin de la Battle Food on passe le flambeau à une marraine ou parrain que je nommerai.

UN PETIT RECAP DES ANCIENS THÈMES :

BF #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger
BF #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza
BF #3 : Pop and Soda : Les tartelettes
BF #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau
BF #5 : Byplou : Le lychee
BF #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux
BF #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar
BF #10 : Marine is Cooking : Letartare
BF #11 : Chloé Chloedelice : Street food
BF #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner
BF #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants
BF #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands
BF #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes
BF #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes
BF #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré
BF #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie
BF #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco
BF #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks
BF #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas
BF #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées
BF #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complétement givré
BF #24 : Délice Céleste : Le Fromage
BF #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil
BF #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël
BF #27 :  Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie
Pour ce nouveau défi, je vous présente une recette facile, à grignoter en amoureux devant un bon film, aux goûts d’amour : les crêpes à la rose.
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Crêpes à l’eau de rose

Ingrédients :
– 20 cL de crème fraiche
– 5 cuillères à soupe d’eau de rose
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 30 cL de lait
– 250g de farine
– ½ cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 3 œufs

Versez la crème dans un saladier. Ajoutez l’eau de rose et l’huile, puis fouettez pour émulsionner.

Complétez avec le lait.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre puis creusez un puis. Cassez-y les œufs.

Travaillez peu à peu en délayant avec le mélange à l’eau de rose versé en filet mince jusqu’à ce que la pâte soit lisse et fluide. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Laissez reposer 1 heure.

Réalisez les crêpes, à la poêle, ou, comme moi, à l’aide de la crêpe-party !

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Liste des participants :
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