Pizza pomme, miel et camembert

Il y a des mélanges sucrés-salés que je n’oserai pas tenter … mais celui-là est un vrai délice !!!

Lorsque Margot, ma supère-voisine, m’a offert le livre « Végétarien – Fait maison », des éditions Hachette cuisine, la recette m’a de suite fait de l’œil. Une pâte à pizza dans le frigo a mis fin à mon attente !

 

Mini pizza pomme, miel et camembert

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza
  • 1 pomme
  • 100g de camembert
  • 8 cuillères à café de crème liquide
  • 4 cuillères à café de miel liquide

Préchauffez le four à 200°C.

Abaissez la pâte à pizza, et déposez-la sur une plaque de cuisson.

Epluchez, épépinez et émincez la pomme. Coupez le camembert en tranches fines. Dans un bol, mélangez la crème et le miel.

Etalez la crème sur la pâte, puis répartissez la pomme et le camembert.

Enfournez pour 15min.

IMG_8623

Téléchargez la recette en PDF : Pizza pomme miel camembert

Feuilleté tressé au poireau et saumon

Comme mon roulé petits pois au Nutella, cette recette est tout droit tirée de Pinterest. Lorsque j’ai découvert ce superbe feuilleté, j’ai tout de suite su que j’allais craquer !!

Une pâte feuilletée attendait bien sagement dans le frigo que je trouve une idée … c’est chose faite !!

En plus d’être esthétiquement très jolie, le feuilleté est gustativement au top !

J’ai légèrement modifié la recette de base, trouvée chez Cooking Julia, pour l’adapter parfaitement à mon goût …

IMG_8439

Feuilleté tressé au poireau et saumon

Ingrédients :

  • 1 Pâte feuilletée
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 2 poireaux
  • 2 cs de crème fraiche
  • 10 cL de vin blanc
  • 2 pavés de saumon sans peau
  • 1 jaune d’œuf

Lavez les poireaux et les détailler en rondelles.
Faites-les revenir avec l’huile d’olive, puis ajoutez le vin blanc. Quand les poireaux sont devenus fondants, ajoutez la crème fraiche. Salez, poivrez, et réservez.

Préchauffez le four à 190°C.

Déroulez la pâte feuilletée.

Coupez les pavés de saumon en morceaux, et les déposer au centre de la pâte. Recouvrez ensuite avec la fondue de poireaux.

IMG_8423

Coupez des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale. Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent.

IMG_8426 IMG_8429 IMG_8433

Dorez le dessus du feuilleté avec un jaune d’œuf, et enfournez pour 30 min.

Servir avec une salade verte.

IMG_8436

IMG_8443

Téléchargez la recette en PDF : Feuilleté tressé au poireau et saumon

 

Cupcakes sucré-salé

Il est de ces recettes qui deviennent habituelles, classiques. Des ingrédients qui sont toujours dans le frigo, pour pouvoir faire à n’importe quel moment l’apéro ou le dessert qui fera son effet.

En dessert, c’est mon gâteaux aux Carambars présenté ici (en cupcakes ou en cake), qui est toujours autant apprécié à chaque fois qu’il vient se poser sur une table. Et en apéro, j’ai mon petit secret aussi …

Je ne suis pas forcément très fan des mélanges sucrés-salés, mais celui-ci, tout comme les cookies pomme/vache qui rit, m’a tapé dans l’oeil. Idem, je le décline en cupcakes ou en cake, selon le temps que j’ai, et les envies ! Il est présent sur ma table à chaque apéro, et donne toujours le même résultat … personne n’y résiste !

Je vous présente donc mes cupcakes courgette, carotte, amandes.

IMG_0355

Pour une vingtaine de minis cupcakes

  • 2 œufs
  • 50g de sucre roux
  • 2 petites courgettes râpées
  • 2 petites carottes râpées
  • 250g de farine
  • 100g de beurre ramolli
  • 50g de poudre d’amandes

Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre roux jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

 Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, les carottes râpées, la farine tamisée, le beurre et la poudre d’amandes. Ajoutez le mélange précédent et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 Répartissez la préparation dans des petits moules à cupcakes dans dépassez les trois quarts de la hauteur.

 Enfournez pour 30 min à 200° C (th. 6-7).

 Vous pouvez également faire cuire sous forme de cake, durant environ 50 min.

 IMG_0346 (2)

IMG_0365 (2)

IMG_0367

Téléchargez la recette en PDF : Cupcakes carotte-courgette