Gâteau au chocolat fondant

Cela fait des mois que je ne suis pas passée publier une recette ici … J’ai eu des week-end très occupés entre le mois de mars et le mois de juin, au point d’oublier totalement la pâtisserie. Depuis, j’avoue que je n’ai pas refais beaucoup de gâteaux, en dehors de mon fidèle et fétiche gâteau aux carambars.

Ce soir, je reviens pleine de bonnes résolutions gourmandes ! Je viens de m’offrir un petit bijoux culinaire, un robot cuiseur, qui me laisse voir venir de beaux dimanches pâtissiers ! Avant de le prendre en main et, j’espère, pouvoir partager à nouveau avec vous quelques recettes kaloriques comme je les aime, je vous dévoile une nouvelle petite tuerie au chocolat !

Lors de mon dernier passage à la Fnac, je suis tombée pile en face du livre « Pâtisseries cultes – 100 recettes inratables ». La première recette de ce petit ouvrage à la couverture aux couleurs girly est un gâteau au chocolat fondant, dont la photo donne l’eau à la bouche. Voici donc une recette ultra simple, qui, j’en suis sûre, fera sensation !

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Gâteau au chocolat fondant

Pour 6 à 8 personnes :

  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 150g de beurre en pommade
  • 150g de sucre semoule
  • Beurre et farine pour le moule
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois puis incorporez la farine. Versez le chocolat fondu et mélangez afin que la pâte soit bien homogène.
  4. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez et faites cuire 15 à 20min selon votre goût (très fondant à fondant ou moelleux). Laissez refroidir totalement avant de démouler.

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Téléchargez la recette en PDF ; Gateau chocolat fondant

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Rainbow cupcakes

Tout le monde connait les rainbow cakes … pâtisserie que je n’ai, jusqu’à aujourd’hui jamais testée.

Ces petits cupcakes font partie de mes premières pâtisseries, réalisées il y a plusieurs années maintenant. Depuis, je les ai réalisés de nombreuses fois, avec tout autant de plaisirs. En plus d’être très simples à réaliser, ils sont également très léger.

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Rainbows cupcakes

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine avec levure incorporée
  • 125g de beurre fondu
  • 1 citron
  • 2 ou 3 colorants alimentaires

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez ensemble le sucre, et les œufs, avec un fouet pour obtenir une pâte claire, légère et homogène. Ajoutez les zestes de citron.

Ajoutez le beurre petit à petit en continuant de fouetter. Ensuite incorporez la farine et mélangez doucement.

Une fois que votre pâte est lisse et homogène, divisez la pâte en 3 parties égales. Incorporez un peu de colorant dans chaque pâte.

Répartissez un peu de chaque couleur dans des moules à cupcakes, rempli au trois quarts.

Enfournez à mi-hauteur, et cuire environ 12min.

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Téléchargez la recette en PDF : Rainbow cupcakes

Cake orange et cannelle

Les saveurs de Noël sont bel et bien d’actualités depuis quelques semaines déjà. Après l’incontournable pain d’épices que je vous présenterai prochainement, j’ai testé, le week-end dernier, le cake à l’orange et à la cannelle. Elue au conseil municipale de ma précédente commune durant plusieurs années, le gâteau lors de la tenue du bureau de vôte était l’incontournable. Bien qu’ayant, depuis, déménagé, et quitté cette place, une habitude reste une habitude … on change simplement d’équipe de gouteur-testeur !!!!

Les conseillers municipaux de ma nouvelle commune d’adoption y ont gouté … et le gâteau semble avoir plu, car j’ai ramené un plat vide !

(Et pour ce deuxième tour d’élections aujourd’hui, c’est l’habituel cake aux carambars qui sera sur la table ce soir !)

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Cake à l’orange et à la cannelle

Ingrédients :

  • 225g de farine
  • 1 + ½ sachet de levure chimique
  • 175g de sucre
  • 2 belles oranges
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 œufs
  • 100g de beurre fondu

Préchauffez le four à 150 °C.
Faites fondre le beurre.
Mélanger le sucre, la farine, la levure, le beurre et les œufs entiers.
Ajoutez le zeste des deux oranges.
Pressez les oranges et ajoutez le jus à la pâte.
Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez la cannelle.
Disposez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez le tout pour 45min.

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Téléchagez la recette en PDF : Cake orange cannelle