Gâteau au chocolat fondant

Cela fait des mois que je ne suis pas passée publier une recette ici … J’ai eu des week-end très occupés entre le mois de mars et le mois de juin, au point d’oublier totalement la pâtisserie. Depuis, j’avoue que je n’ai pas refais beaucoup de gâteaux, en dehors de mon fidèle et fétiche gâteau aux carambars.

Ce soir, je reviens pleine de bonnes résolutions gourmandes ! Je viens de m’offrir un petit bijoux culinaire, un robot cuiseur, qui me laisse voir venir de beaux dimanches pâtissiers ! Avant de le prendre en main et, j’espère, pouvoir partager à nouveau avec vous quelques recettes kaloriques comme je les aime, je vous dévoile une nouvelle petite tuerie au chocolat !

Lors de mon dernier passage à la Fnac, je suis tombée pile en face du livre « Pâtisseries cultes – 100 recettes inratables ». La première recette de ce petit ouvrage à la couverture aux couleurs girly est un gâteau au chocolat fondant, dont la photo donne l’eau à la bouche. Voici donc une recette ultra simple, qui, j’en suis sûre, fera sensation !

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Gâteau au chocolat fondant

Pour 6 à 8 personnes :

  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 150g de beurre en pommade
  • 150g de sucre semoule
  • Beurre et farine pour le moule
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois puis incorporez la farine. Versez le chocolat fondu et mélangez afin que la pâte soit bien homogène.
  4. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez et faites cuire 15 à 20min selon votre goût (très fondant à fondant ou moelleux). Laissez refroidir totalement avant de démouler.

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Téléchargez la recette en PDF ; Gateau chocolat fondant

Moelleux au chocolat

Le dimanche, c’est jour de cuisine … ensuite, avant le gouter, c’est photos, puis publication sur le blog. Alors, certes, j’ai un peu de retard pour la publication, mais mieux vaut tard que jamais !

Mes collègues de boulot, qui ont l’habitude de goûter mes gâteaux, m’avaient lancés un appel il y a quelques temps … des moelleux ou des fondants au chocolat. Au risque de vous décevoir, je vais vous faire une confidence : je ne suis pas vraiment fan de chocolat ! Un comble donc de devoir tester une recette qui ne me met pas vraiment l’eau à la bouche. Bref, j’ai tout de même relevé le défis !

Dimanche matin, me voilà partie à la recherche de recettes de moelleux au chocolat. Et c’est la recette de Papilles et Pupilles que j’ai finalement retenue.

Une recette mega rapide, plutôt économique, et vraiment très simple. Le p’tit plus ? Un super goût ! Juste ce qu’il faut en chocolat, et si on gère la cuisson, on peut même faire un petit cœur fondant !

Bref, j’ai refais des fournées hier soir, mes collègues ont approuvé aujourd’hui !

 

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Voici la recette :

Pour 8 moelleux :

100g de chocolat noir
100g de sucre
100g de beurre
50g de farine
3 œufs

La recette :

Coupez le beurre et dés et cassez le chocolat en carré. Faites fondre l’ensemble au bain marie.
Dans un saladier, mélangez le mélange précédent avec le sucre et les œufs. Mélangez.
Terminer en versant la farine, et mélangez à nouveau.
Beurrez votre moule (type moule à muffins).
Préchauffez le four à 200°C.
Répartissez la préparation dans vos empreintes, et enfournez pour 7 à 10 min de cuisson.
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

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Moelleux au chocolat – par papilles et pupilles