Madeleines au miel

Bien avant que l’idée me prenne de faire un blog pour présenter mes pâtisseries, j’avais découvert le superbe blog de l’Accro au sucre à un blog.

Des réalisations à faire rêver, des présentations toujours plus belles les unes que les autres … Loin de moi le fait de prétendre pouvoir réaliser ses gâteaux. Ce que je ne savais pas, c’est qu’un jour, j’allais tomber sur une recette facile, et super-mega-trop-top : j’ai nommé, les madeleines au miel !

Le soleil brillait, nous réchauffait, nous donnait le sourire. Les beaux jours ont décidés de pointer le bout de leur nez. Une petite couette dans l’herbe sous le cerisier en fleur, un petit thé à la main, rien de mieux qu’une madeleine en guise de goûter. Aussitôt dit, aussitôt fait ! J’ai donc testé la recette hier soir pour la première fois. Je m’en veux terriblement de ne pas l’avoir faite avant, car les madeleines sont vraiment très très bonnes (et d’ailleurs, les collègues n’ont pas dit l’inverse aujourd’hui !).

J’ai légèrement modifié la recette, afin de l’adapter à mon grand besoin actuel de miel, et au côté pressé que j’avais hier soir (et hop, on saute le temps de repos !).

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Madeleines au miel

Pour une vingtaine de madeleines :

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 210g de farine
  • 170g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 170g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres et le miel. Mélangez énergiquement.

Ajoutez la farine et la levure, et mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6).

Faites fondre le beurre, puis l’ajouter à la préparation.

Remplissez les moules à madeleine jusqu’à la moitié de la hauteur seulement. Laissez cuire 12 minutes.

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Téléchargez la recette en PDF : Madeleines au miel

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